制作方法:`b0;0&xC?}W'VFzl# (1)将大白菜清洗干净,用手撕去老茎部分,用清水洗净,挤干水分,放入容器中。-yq*pEo-xl*=
laE (2)盛入60克自制芝麻酱,轻轻揉拌至芝麻酱均匀地伏在白菜叶上,装盘。上桌前,撒白芝麻即可。8$(&+D55g, v{
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c=wo)O;Ys 关键:2hvM+%_
m.g!?1 1、大白菜一定要新鲜,外皮老帮不可用。RXu!upE@u`V^$q 2、此菜要突出清香味,白菜的水分一定要挤净,以免其出水,使菜品的味道变淡,并影响出品美观。WT)$?cOQq?nkv$]
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