旺销理由:_UE2z82qqI26';DqE 鸡肝是最普通的下脚料,用来做菜可以,但是味道一般。我们在制作时,加入了茶树菇、大杏仁搭配成菜,鲜香味浓郁,而且口感也不错。
aw8D+ppWa!MYmvxw Ex1JjeM*gk8/[z1oD 菜品制作:paD/{&aooI X7} 朱浩,现任河北省唐山市大明制味工坊厨师长。%@8)[:4@.|8\eI wEpfsx}j{@1O"hwz 厨艺评论::7h_bd9:rxSwc]k 鸡肝异味并不浓郁,所以采用这种方法烹调效果是不错的。如果这道菜我来制作,会有两个变革:一是将鸡肝放入卤水中卤制,这样它就能有充足的底味;二是用杏鲍菇代替茶树菇,切成跟鸡肝一样的块,这样菜肴卖相才好。$Ftkgi:
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