制作方法:^`N4i/fym Q:SQ? (1)8克橄榄油、3克鲜味王、10克绵白糖、8克青芥辣调匀,倒入300克清酒汁搅匀。 f'z|1xQ0Lae1v (2)取75克泡好的野生小木耳,烫至断生后浸入柠檬冰水中过凉,再入调好的汁中浸泡2分钟,捞出垫底。x4as."U,
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'@w (3)1只海螺去壳取肉,洗净后片成薄片,入柠檬冰水浸泡2分钟去腥,捞出入调好的汁浸泡2分钟,捞出装盘即成。#!8|mYkmc(BDi{EW 8fx'BrzQU+0##-'J(OM 制作关键:MY*.Z^t(!v k,NY 清酒汁要单独调好,调制时不能加入青芥辣,走菜时再将青芥辣兑入清酒汁里,否则容易挥发。l_H$Blzd?l%J#gN
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