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+S(c “鲍鱼火锅”属于海鲜类火锅,它的用料高档,制作独特,味道清淡鲜美,吃法也很讲究。同其他火锅品种一样,鲍鱼火锅的制作重要环节也在于汤料的熬制。但它的蘸碟与普通的火锅有很大区别。OI=xb=t05u`R=4?
;a^Q 鲍鱼火锅的涮烫原料除了鲍鱼外,还可选择海鲜、河鲜,但以海鲜为主,河鲜为辅。一般不宜涮制牛杂、猪杂、黄喉、鸭肠等。|MhC+pRwzg@'~a 4?&@YF yw(OU!Lwg\f 菜品提供:eFB)_%7*pzwBqEA 林庆祥:1969年出生,特级烹调技师,中国烹饪大师,现任闽西宾馆行政总厨。+T=`F\Ld{Mh`1H?Vj
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