中国饮食文化五千多年,历史悠久,八大菜系远近闻名,色香味俱全、各有各的特色,今天跟大家分享八大菜系的各系代表菜,道道让人流口水,你喜欢哪一道?
鲁菜代表:《糖醋鱼》
此菜肉质鲜美,酸甜适口、外焦里嫩、而且无腥味、佐酒下饭、风味皆佳,是鲁菜代表菜之一。
川菜代表菜:《麻婆豆腐》
此菜是将豆腐改刀成小块,配以牛肉末烹制而成,麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,深受广大群众的欢迎,是川菜代表菜之一。
粤菜代表菜:《龙虎斗》
此菜是由狸猫、毒蛇等食材烹饪而成,精工细作、肉嫩香滑、异常鲜美、风味独特,具有健脾开胃的作用,是粤菜代表菜之一。
苏菜代表菜:《叫花鸡》
此菜色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特,是苏菜代表菜之一。
闽菜代表菜:《佛跳墙》
此菜由鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼等十多种食材烹制而成,营养丰富、可促进发育,美容养颜、延缓衰老,增强免疫力等,是闽菜代表菜之一。
浙菜代表菜:《龙井虾仁》
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜,是浙菜代表菜之一。
湘菜代表菜《东安子鸡》
东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香,是一道地方传统名菜,属于湘菜系,是湘菜代表菜之一。
微菜代表菜:《无为熏鸭》
此菜以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成,口味香辣,是微菜代表菜之一。
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糖醋鱼
麻婆豆腐
龙虎斗
叫花鸡
佛跳墙
龙井虾仁
东安子鸡
无为熏鸭
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