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那些可以让餐厅上头条的创意营销案例
  来源:餐饮好案例

营销没有创意,不足以聚人气!年关到来之际,我们餐饮人也将迎来最忙的几个月,是时候抓紧时间做些营销活动赚足money过个好年了。可是在营销方式层出不穷的当下,什么样的营销活动才能让顾客买账?怎样的创意营销才能够吸引眼球,俘获顾客的芳心?今天餐饮好案例就带大家来看看下面这些餐馆是如何告别打折、抽奖、送礼品营销老三样,独辟蹊径,创意营销,占领各大社交媒体头条,赚得金满钵的。

餐厅创意营销


  庆丰包子:国家元首营销效应下的幸运儿


  关键词:习大大  

  创意评估:100分  

  操作难易程度等级:★★★★★


  在1948年首创之后,庆丰包子一直声名不显,但在习大大光临之后,庆丰包子便以燎原之势,成为了现下最火爆的就餐首选,21元一位的套餐成为其标配。据悉,从2013年12月30日上午9点开始,北京老字号庆丰包子铺的加盟电话一直处于忙碌状态。


  餐饮好案例(id:canyin120)点评:


  营销也是讲究天时地利人和的!这世界上还真有天上掉馅饼的美事,而庆丰无疑就是那个幸运儿。更重要的是,它也牢牢把握住了这个时机为自己做了加盟的宣传。过时不候,时不再来,能抓住机遇的营销才是成功的营销。


  餐厅被打劫了怎么办?报警么?这家店做了个幽默营销


  关键词:借势幽默  

  效果评估:95分  

  操作难易程度等级:★★★☆☆


  餐厅被打劫早已不是新鲜事,除了报警,估计只能认栽!但是一家位于拉斯维加斯的餐厅在遭遇打劫后,却没有选择沉默,他们用监控录像资料制作了一个病毒视频,配上了轻松的音乐和幽默的字幕,有几个片段还用上了墨西哥卷饼的emoji。一下子就让这个悲惨的遭遇变得轻松有趣了起来。而这个有趣的视频当天就登上了Reddit论坛的主页,几小时内在Youtube上就突破了一百万的浏览次数。视频页面下最多的评论是:看了之后真的饿了想吃卷饼。


  餐饮好案例点评:


  化厄运为营销,包装一下,则又是商机。这家餐厅不仅成功地借此次事件登上了新闻头条,还吸引了众多食客前来用餐,因祸得福。借势营销真是个技术+运气的活儿,做到快、准、狠并不容易。一般人怎么谁能想到监控录像也能用到广告里呢?调侃自己的坏运气也是摆脱无趣,跳出思维定势的一个尝试。好营销,就该这样!


  国内首家第二代机器人餐厅:找个机器人当帮手,吸睛更吸金


  关键词:行业首发、话题性强、科技力量  

  创意评估:95分  

  操作难易程度等级:★☆☆☆☆


  2014年8月,江苏一家用机器人“炒菜做饭送餐”的餐厅频频出现在各媒体头条。餐厅里一共有15位机器人,不仅会说40句基本用语,还能干活,3位负责炒菜、2位负责烹炸,1位专门负责煮水饺、下面条等,其余9位则负责迎宾、点餐、传餐。据餐厅经理介绍,因为是国内首家第二代机器人餐厅,这个新奇的创意吸引了许多的市民前来体验,其中有50%以上的顾客都是冲着机器人来的。此外,使用机器人后,还为餐厅节约了差不多三分之二的人手,大大提高了餐厅运营效率。


  餐饮好案例(id:canyin120)点评:


  信息科技化时代,给习惯了被人服务的消费者加点料,好玩又新奇,为消费者提供新鲜、便捷的服务,带来全新的感受。这不仅仅是互联网+餐饮的时代,更是一个高科技+餐饮的时代……运用最新的科技手段武装餐厅,在提升餐厅运营水平的同时也为餐厅做了一次体验营销。


  MellowMushroom连锁餐厅:请让我来follow你


  关键词:互动参与社交

  效果评估:80分

  操作难易程度等级:★★☆☆☆☆


  连锁餐厅MellowMushroom和亚特兰大广告公司Fitzgerald+CO联手开发了“你Follow我,我也Follow你”的视频活动,而视频主角是在Twitter上关注了MellowMushroom的粉丝,一个穿着蘑菇装的吉祥物会偷偷摸摸地跟着MellowMushroom的粉丝,走遍农贸市场、图书馆等地,展现了被拍者的真实生活场景,这些视频在Facebook上获“赞”多多,《纽约时报》也对他们进行了大量报道。


  餐饮好案例(id:canyin120)点评:


  MellowMushroom的成功离不开策划者对SNS社交媒体本质的了解,并抓住了参与社交网络人群的心理特征——自我关注,这是一次线上线下整合营销的成功,品牌在社交媒体上传播,粉丝在线下参与拍摄属于自己的视频,然后再到社交媒体上讨论,这一连贯过程使得品牌实现了立体式传播。在信息越来越丰富又越来越碎片化的社会化媒体时代,无论有没有拉动销售的效果,视频都不失为提升企业影响力的好办法。


  俄罗斯亚洲餐馆创意营销:蹩脚中文菜单


  关键词:趣味吐槽  

  效果评估:75分  

  操作难易程度等级:★☆☆☆☆


  在俄罗斯有一家亚洲餐馆,为了让消费者感知自身是正宗的亚洲餐厅,便把一些菜名用蹩脚的中文翻译。如“沙拉用黄瓜捣烂”、“点心与羊肉”。让亚裔消费者觉得好笑的同时,也吸引了人们的关注,餐馆的名气很快就得到提升了。


  餐饮好案例点评:


  与其一味讨好顾客,不如让顾客吐槽好了。借助这种营销手法,让顾客以吐槽情绪的形式将这个错误发送到社交网络上,不正是一种免费的推广吗?营销不一定要完美,消费者往往更热衷挑错,不是吗?


  上海“空中餐厅”:只要1888,悬空50米吃西餐


  关键词:高逼格不差钱争议性大槽点多  

  效果评估:65分  

  操作难易程度等级:★★★☆☆


  2014年6月份,空中餐厅开始在国内各大城市兴起,并成为商家制造话题吸引人气的揽客方式。6月27日,疯狂的“空中餐厅”在上海浦东陆家嘴某五星级酒店“起飞”,所有食客坐在固定着配有安全带的座位上,侍者、厨师也都穿上了类似蹦极时所穿的保护装置。在惊叹声中,餐桌上天,食客们在50米高空尽情享受美景与饕餮盛宴。据悉,享受这样一次餐饮服务的代价从1888元到8888元不等,这个考验食客勇气和胆量的新鲜事物一出现,便引发网友热议,并吸引了多位市民前来体验。


  餐饮好案例(id:canyin120)点评:


  用生命吃一次饭吧!玩的不是心动,玩的不是暖心,玩的是心跳,玩的是刺激!当各大餐厅营销方式面临黔驴技穷,各类无新意无诚意的营销手段让受众疲劳时,上海“空中餐厅”在“高度”(高价、高距)营销无疑让消费者“满血复活”,惊叫连连!是的,营销太软太暖是不行了的,要想消费者从那些营销中昏昏欲睡中醒来,上海“空中餐厅”要做的不是“唤醒”,而是“惊醒”!当然了,高价消费、安全性等问题也引发不少网友吐槽,究竟是好是坏,但都无疑不让“空中餐厅”引起了更大的关注,在网络媒体上火了一把。


  创意无限:靠脸、踩高跟、拼体重……吃个饭咋跟玩似的


  关键词:花样噱头  

  效果评估:90分  

  操作难易程度等级:★☆☆☆☆


  长得好看就能免单?没错!郑州市一家餐厅就推出了“靠脸吃饭”主题活动,食客可选择扫描容貌,整形医院工作人员根据食客容貌打分,颜值高的就有机会免费就餐。吸引了无数靓女靓男排队来吃“霸王餐”。


  只要鞋跟高,任你吃到天荒地老。一餐厅也推出了“鞋跟4-6cm享7.5折,7-9cm享6.5折,10-15cm享5.5折,15cm以上享3折”的活动,短短几天时间,这条微信的阅读量就超过了六万次,前来餐厅消费的顾客里有95%是首次光顾,活动反响确实不错。


  有个胖子朋友,吃饭都不是问题。一餐厅在微信推出了“带个胖纸,就打折”的活动——男子体重达到226斤、女子体重达到156斤即可享受4折优惠;男子体重达到246斤以上、女子体重达到166斤以上即可享受一折优惠。据了解,活动期间餐厅日均接客量达到了2000多人。


  ……


  餐饮好案例(id:canyin120)点评:


  餐饮业竞争已趋白热化,顾客面临的选择越来越多,对餐厅也难以做到“此心不改”。不被记起,便被忘记,做营销就是要不断地为餐厅制造话题,让顾客对你“想忘都忘不了”。这不仅是一个拼创意的时代!更是一个脑洞大开的时代!只要想不到没有做不到!只要营销够新,够奇,不怕消费者不买单!


  结语:


  创意营销势不可挡敢想敢做才有得拼


  有内容有话题的创意营销,会将餐饮企业的营销传播推向一个高峰,而对于餐厅来说,自媒体和社交媒体的出现,曝光自己品牌的时间和机会也增多了,也大大降低了广告曝光的媒体成本。当创意足够好的时候,消费者的自发性分享,会带来品牌的高曝光!因此,碎片化媒体时代,既是品牌营销的春天也是一次品牌格局的重新洗牌,餐饮企业都应该抓住创新营销,进行自身资源的整合,在碎片化媒体时代为品牌抢占一席之地。


  当然,光靠营销手段打响品牌不能成为餐饮企业大肆追崇的重点,营销之外的产品和服务是菜关键


  餐厅各种创意营销的确能吸引眼球,博得人气,提升餐厅营业额,但餐厅不能本末倒置,一味注重营销,而忽略了菜肴的美味和服务质量。餐厅立足的根本还是菜品和服务,从长远来看,如果商家只注重营造气氛博人一笑,这种噱头很容易就让顾客厌倦,失去“回头客”,一旦再忽略了餐饮的品质和服务,即使再热闹也只能是昙花一现。因此,餐厅要在菜品和服务上多下功夫,严格把控各个环节保证最优的产品和服务,以产品本身的价值和媒介作用,让顾客在满足好奇心第一次消费后能够再次进门成为常客,促进餐厅良性发展。

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