可乐土豆饼
原料:土豆、综合冷冻蔬菜、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒、沙拉酱
制作:1. 先将土豆去皮后切成小块,放入盘中,放入蒸锅蒸熟,将蒸熟的土豆碾成泥,加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒,根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀
2. 拌好的土豆泥均匀的分成几份,然后整理成型。不要太大,炸的时候不好操作,先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉,然后裹一层鸡蛋液
3. 最后裹一层面包屑,也是不要太厚,否则不好吃
4. 油锅加热到180度左右,将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可
香椿苗炒豆腐
材料:香椿苗一两、豆腐一块、五香粉适量、生抽适量
做法
1、香椿苗洗净备用,豆腐压碎,用生抽和五香粉抓拌一下;
2、锅中放油,将抓拌好的豆腐碎放入锅中油炸,炸至像鸡蛋一样的金黄色后,捞出沥油;
3、再次起锅炒豆腐碎,加一点生抽,然后加香椿苗,翻炒几下出锅就可以了。
面包糠炸虾
材料:海虾、面包糠、鸡蛋、食盐
做法:1、海虾洗净,去壳去虾线;
2、 沿虾背对半切开,备好所有虾;
3、 鸡蛋加盐打散;
4、 准备好面包糠;
5、 虾沾满蛋液,沾满面包糠;
6、 中火慢炸,变黄即可;
7、 滤油。
豌豆炒肉末
材料:豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒
做法:1、剥出豌豆,红萝卜切成豌豆大小的丁;
2、 豌豆和红萝卜分别用开水煮熟,沥干水份;
3、 猪肉剁碎,加淀粉,胡椒,生抽搅拌均匀;
4、 热锅入油,猛火滑炒肉末;
5、 炒散肉末后加入豌豆,胡萝卜,翻炒均匀;
6、 加盐,生抽,红、黄辣椒粒,翻炒出锅。