蛋炒饭,是我们生活中常见到的快手美食,主要是以米饭和鸡蛋为主而制成,即可以当饭又可以当菜,简单易做又好吃,一直深受人们所喜爱。
蛋炒饭的做法有很多,因为它可以加入不同配料,不同配料做出来的口味也有不同,比如说加西红柿、火腿肠、玉米、豌豆、胡萝卜、虾肉等。但是,不管怎样做都是特别美味,今天就给大家分享几蛋炒饭的做法。
一、鸡蛋炒饭
材料:
米饭、鸡蛋、香葱、食盐、食用油
做法:
1、准备好所有食材,将香葱清洗干净,葱白和葱叶分开切碎备用。
2、将鸡蛋清洗干净,然后打散,顺着一个方向,搅拌均匀备用。
3、锅中放油,烧至5成热时,倒入打好的鸡蛋液,待稍微凝固时,用筷子滑散,当鸡变成金黄色蛋块时盛出。
4、重新加入少许食用油,放入切好的葱白,翻炒至葱香味。
5、然后放入米饭,用锅铲压碎后炒匀,然后倒入炒好的鸡蛋碎,再加入适量的盐,稍微翻几下,再放入葱花,翻炒均匀后即可出锅。
二、咖喱炒饭
材料:
米饭、胡萝卜、豌豆、咖喱粉、盐、植物油
做法
1、准备好所有食材,将胡萝卜洗净切小丁,新鲜豌豆洗净备用。
2、锅中放清水,将鲜豌豆和胡萝卜丁倒入锅中,大火煮开,然后捞出备用。
3、锅里放油、然后放入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒,然后放入一勺咖喱酱,翻炒均匀。
4、炒到咖喱酱和蔬菜完全混合好,放入米饭,小火炒,把结块的米饭全部炒散,加盐调味,翻炒均匀出锅即可。
三、番茄炒饭
原料:
米饭、西红柿、香葱、食盐 、植物油
做法:
1、将香葱和西红柿清洗干净,然后分别切碎备用。
2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,倒入米饭翻炒。
3、炒至无水后,加入适量的盐和切好的葱花,翻炒均匀后即可出锅。
四、剁椒炒饭
食材:
米饭、鸡蛋、剁椒、食盐、植物油
做法:
1、 将鸡蛋清洗干净,打入碗中,充分搅打均匀。
2、 锅中加适量油,烧热后倒入打好的蛋液,炒成漂亮的鸡蛋碎。
3、然后倒入米饭,用锅铲压散,翻炒均匀。
4、之后再加入适量剁椒,再加少许的食盐,翻炒均匀即可,也可撒上一些葱花添色。
今天就分享到这儿,是不是很美味,其实做蛋炒钣,可以根据自已喜好配料,喜欢什么就搭配什么。总之,喜欢吃就行,开心就好,做饭的同时,也体绘了生活的乐趣。