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4种鹌鹑蛋的做法,健脑补脑增记忆
2019/4/7  来源:搜狐

茶树菇是一种高蛋白,低脂的食用菌类,它的清香浓郁,无论是烹炒还是褒汤都相当的美味,食后令人回味无穷。茶树菇含有我们人体所需的十多种矿物质微量元素及抗癌多糖,新鲜的茶树菇与鹌鹑蛋一起烧,很好的搭配哦!

【茶树菇烧鹌鹑蛋】

原料

五花肉 1小块 茶树菇 200克

鹌鹑蛋 250克 胡萝卜 1个

酱油 1勺 料酒 1勺

姜片 3片 油盐 适量

具体步骤

1.鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟, 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎, 煮好后剥壳备用

2. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;

3. 煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒;

4. 烹入适量的料酒进去翻炒;

5.再倒入适量的酱油翻炒上色;

6. 加入茶树菇继续翻炒;

7.倒入适量的水;

8. 加入准备好的鹌鹑蛋;

9. 大火煮开,加盖转为小火继续炖煮5-8分钟;

10. 放入胡萝卜片进去翻炒均匀;

11. 加入适量的盐, 大火收汁,盛入盘中, 表面撒上小葱末。

小提示

1. 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂;

2. 先煸炒五花肉,微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒;

3. 加入鹌鹑蛋炖煮熟后,再放入胡萝卜片;

4. 放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

·主料·

鹌鹑蛋 | 15个

·辅料·

糖 | 2勺

番茄酱 | 3勺

香醋 | 1勺

盐 | 1克

白芝麻 | 适量

油 | 适量

·做法·

1.鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会,剥皮更容易。

2.锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

3.炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油。

4.碗中放入番茄酱,盐,糖,醋搅拌匀。

5.锅中放少许油,不要放太多,炒菜油量的1/3即可。不用等油热,倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡,汁变稍稠。

6.倒入虎皮鹌鹑蛋,翻炒均匀,使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁,出锅时撒些白芝麻装饰。

7.出锅。

8.美味又营养

3、虾仁鹌鹑蛋汤

气血双补,益智补脑,可作为化疗前饮食。

材料

虾6只,鹌鹑蛋50克,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油各适量。

做法

1、虾洗净,去皮,放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀,葱、姜洗净,均切末。

2、鹌鹑蛋打入碗内,加适量盐搅匀。

3、锅中加入适量清水,大火煮沸后放入虾仁煮10分钟,倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

茶叶蛋好吃,做法不难

4、五香茶叶鹌鹑蛋食材介绍

鹌鹑蛋300g,盐30g,八角2个,肉桂1g,茴香籽1g,香叶1片,姜2片,菜叶20g,

五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

1、食材图

2、鹌鹑蛋清洗干净放入冷水锅中开始煮

3、30克盐倒入水里,放盐可以防止蛋煮崩

4、开锅后防入香料

5、放入茶叶,这个红茶,绿茶就看你喜欢啦

6、再放两片姜进去 ,用小火慢煮30分钟

7、翻滚吧!我的茶叶蛋

8、别忘了要把蛋敲破蛋壳才能入味哦!

9、煮好的的五香鹌鹑蛋,一口一个非常好吃

10、成品

我们对文中观点保持中立,如涉及版权请告知,仅供参考、交流之用
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