超级无敌麻辣四川酸辣粉
小时候,四川老家里挺穷的。三四个月能吃到一次天天梦寐以求的酸辣粉。那时候一大早知道要吃酸辣粉,一整天在学校都恨不得时间过得快快的,下午一放学也不在院子里玩,直奔家里,这时母亲已把烫烫的酸辣粉做好了,吸溜吸溜几大口,再喝几口又酸又辣的汤,太爽了。因偷懒不想再做一遍,所以没附图片。
难度:配菜(中级)时间:10-30分钟
准备食材
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红薯粉600g
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干辣椒5个
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鲜朝天椒4个
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绿豆芽120g
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海带丝60g
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菠菜叶35g
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醋30ml
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朝天椒粉55g
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盐7g
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高汤220ml
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香菜10g
步骤
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1.
将红薯粉以及其他食材全部洗干净。
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2.
将绿豆芽切成一半,海带丝也切好。
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3.
把干辣椒切成小片,鲜朝天椒去蒂,切成一半。
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4.
先将高汤放入锅内,煮开,加入干辣椒片和鲜朝天椒,煮5分钟。
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5.
加入干辣椒粉绿豆芽和海带丝,加入红薯粉,开中火煮五分钟。
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6.
加入醋和盐,将红薯粉煮熟后,加入菠菜叶和煮一分钟即可。
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7.
加入香菜叶,好好享受美味吧!