【蚝味双菇】做法来自冰厨老师,虽然是素菜,可是味道好的不得了,鲜美至极!做法也超级简单,把蘑菇和蚝油一起放锅里炒一炒就ok啦!
材料:香葱适量、香菇10朵、口蘑10朵、蚝油适量、白糖1勺、水淀粉适量、香油适量。
做法:
1、蘑菇清洗干净切块。
2、香葱切段。
3、将锅烧热,放油,热锅凉油,放入香葱炒出香味。
4、放入适量蚝油翻炒均匀。
5、放入蘑菇翻炒,使蘑菇都均匀的裹上蚝油。
6、放入适量料酒或米酒翻炒片刻。
7、放入老抽调色。搅拌均匀。
8、放入白糖翻炒均匀。
9、盖上锅盖焖2分钟。
10、放入适量水淀粉,一边倒水淀粉,一边用铲子搅拌。防止水淀粉结块。
11、出锅前滴入少许香油。
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