配十碗米饭的可不是只有麻婆豆腐,今天教大家一个更健康的豆腐吃饭。
那就是咖喱豆腐!没错,不要再想到咖喱就想到土豆,土豆这种这么旁人的东西还是少吃为好!我选用的是泰国青咖喱,会有点点辣。
所有食材如下图,有什么蔬菜都拿出来直接摆好,但是建议洋葱一定有,其次就是咖喱和椰奶,没有椰奶也可以用牛奶代替。
锅里下黄油,让炒洋葱,把所有蔬菜倒进锅里,然后放入咖喱和椰奶或牛奶。
豆腐切成小块,提前用水焯一下,这样可以更好定型去腥。捞干后放入咖喱锅煮个两分钟左右即可关火。
出锅时候可以撒点葱花或香菜。
嫩嫩的开胃的咖喱豆腐就做好了。
来一杯苏打水,吃着咖喱豆腐配白米饭,幽幽的夏天就这么美好地来临了!
美丽的夏天,热的没胃口,咖喱豆腐这么吃,可以配十碗米饭。