家庭牛排和我们所熟知的传统牛排略有不同,传统牛排在食用前需要用梨汁或猕猴桃汁长时间的腌制,以保证牛排在煎制的过程中的口感和鲜嫩程度,并且对煎制的火候和技巧也有很高的要求。
家庭牛排和我们所熟知的传统牛排略有不同,传统牛排在食用前需要用梨汁或猕猴桃汁长时间的腌制,以保证牛排在煎制的过程中的口感和鲜嫩程度,并且对煎制的火候和技巧也有很高的要求。家庭牛排是经过腌制和工艺加工处理的牛排,采用传统工艺和现在化食品的处理方法相结合,从而达到既能保证牛排的原有口味,同时免去前期漫长的腌制过程,而且也简化了牛排的煎制程。
家庭牛排简介:家庭牛排是传统牛排的一个分支,属于一种创新型的便捷产品,使煎制牛排更加简单。全程应该采用无菌化的处理,配合调料的腌制,经机器或人工进行的牛肉的原料的深加工,以达到便于煎制和调味的目的。家庭牛排的原料、配料及营养价值原料:由于家庭牛排的制作加工工艺的特殊性,一头牛身上只有少数几部分肉比较适合制作家庭牛排,这样制作出来的牛排才具有优秀的品质。所以采用部位多为牛的外脊肉、前腰脊肉、里脊肉、后腰脊肉和胸腔左右两侧的肋骨部位配料:煎制用的黄油、各种口味的酱料包(例:黑椒、蘑菇、番茄等)
营养价值:牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。体质较弱的老年人和正值生长发育的儿童应该多进食牛肉,可以达到抗寒、增强体质和促进生长发育的功效。根据世界卫生组织调查报告,欧美人群普遍身高体型优于亚洲人群,除受基因遗传的影响外,其饮食结构也是导致这一结果的主要原因。
大嘴牛家庭牛排选用的牛肉,均采用经国家QS认证的生产厂家,经过严格的排酸流程,上等的育肥小黄牛,肉质鲜活净嫩。我公司投资巨额资金,建成一个占地1200亩的专业家庭牛排生产基地,整个过程为先进生产流水线,投料标准化、生产机械化、操作系统密封无菌化,产品均通过国家QS认证,具备了一体化的生产规模。目前已推向市场的有西冷牛排、儿童牛排、腓力牛排、莎朗牛排、雪花牛排、纽约客牛排、安格斯肉眼排等系列产品,以上产品均采用新疆伊犁大草原育肥小黄牛为原料。无污染、纯绿色食品。