北京人有谁家不会做西红柿热汤面?不知道为什么,身为北京人的我对西红柿有着不一样的情结,在原来夏末秋初是西红柿最多最好的时候,家家户户都会成筐成筐的买西红柿,准备自己在家做西红柿罐头,那一排排装满西红柿的葡萄糖瓶子,半夜西红柿罐头因为漏气发出的砰砰声都是我童年美好的回忆。而这西红柿热汤面的温暖,也是我印象最深刻的美好。到现在,我们家一没嚼裹了还是会做这个西红柿热汤面,有汤有主食,简单好做,美味非常。这次我就来说说这简单的西红柿热汤面的做法:
主料:西红柿 面条 鸡蛋
配料:酱油 香油 食用油 香菜 清水 鸡精 醋 胡椒粉
做法:
1、西红柿洗净切块,油锅中放少许食用油,翻炒西红柿到软烂加入清水,放入面条,再打入一个鸡蛋加盖煮15分钟左右。
2、加入一些酱油、香油、醋、胡椒粉、香菜、鸡精,出锅即可。
小贴士:要想吃红彤彤,滋味浓郁的西红柿热汤面,就一定要先翻炒西红柿,这样味道才会浓郁可口。我们也可以用这个方法煮方便面,味道也特别好。按照自己的喜好,我们还可以加一些白萝卜皮、油菜、白菜等蔬菜,这样的一碗简单的热汤面不仅滋味好,也十分有营养哦!