三宝羹用三种平凡食材:山药、红薯、南瓜,都是家常,很朴素的食物,它们都含有丰富的矿物质和膳食纤维,健胃补脾,补肾强身,有非常好的补养作用。
尤其是山药,《本草纲要》概况其五大功效:益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮肤。《本草经读》中介绍山药能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。即多吃山药可以补养肾精,肾精肾气足,人的阴气便充足,即可耳聪目明,身体强健。
山药几乎适合所有人食用。山药上黏黏的黏液蛋白、维生素及微量元素,对预防心血疾病、抗衰老也有一定功效。还可以缓解皮肤干燥,起到滋润皮肤的作用。
山药在秋天大量上市,此时可以多买一些,存放在干燥阴凉处,能够存放很长时间不坏,每天吃一点,是秋冬养生的绝佳食物。
而用这个三宝羹来代替部分主食,更可以提高主食的营养质量,又不易发胖,秋冬的寒冷季节,建议多食用这样的食物。