早就知道杭州是好地方,近日全家五人到杭州一游,短短几天,很开心。且不说西湖美景如画,风光秀丽,仅只是杭州的饭菜,就让我们这些关注时尚健康的旅行者感到称心如意,深受启发。
在杭州吃了三天九顿饭,体会尚属肤浅,但是因为特点鲜明,所以印象深刻。我们边吃边议论杭州饮食时,一致认为在杭州吃的菜有四少:盐少,油少,炸货少,猪肉少,吃起来特别清淡适口。
众所周知,所谓清淡就是做菜时不要放太多的油,不要放过多的盐。每天油脂食用量别超过25克,食盐别超过6克,进食不要太辣、太甜,有利于防治高血压、高血脂、糖尿病等,有利于保护身体的抗病能力。我们常说,要把健康理念落到实处,我觉得杭州菜正符合这样一些健康方面的要求。
有名的杭州小笼包吃起来是很清淡的。桌上摆的小菜,不论是萝卜、木耳,还是青菜,也都是淡淡的。鱼是清蒸的,又嫩又香。
早餐吃豆腐脑时,白嫩的豆腐脑是单独放置的,我们可以自己调配调料,在那种处处清淡的氛围中,当然不会放太多的盐的。端上桌的疙瘩汤,颜色也是清亮亮的,上面漂着很多青菜叶。
过去,我们吃惯了味道厚重的北方菜,有“咸中有味”、“不吃咸的没劲儿”的错误观念。我吃老北京炸酱面时,不喜欢放菜,还常常弄得挺咸;到早餐店买豆腐脑时,有时服务员放卤多了,明明感到咸了,还是照吃不误,对比人家的饮食习惯,真的感到差距很大。
这次旅游的最大收获就是,该改改自己的饮食习惯了。