香椿肉丝卷
原料:
摊好的鸡蛋皮2张,青红椒丝各3两,肉丝3两,鸡粉2克,香椿芽0.5袋,面包糠适量。
制作方法:
将青红椒丝和肉丝滑油,加入盐、味精、酱油、料酒和香椿芽一起拌匀,用蛋皮卷好拍粉托蛋沾面包糠,炒锅上火烧制五成热,放入制好的的肉丝卷炸制金黄色捞出该刀装盘即可。
油浸小豆腐:
原料:
小豆腐2块,大葱100克,小米辣少许,干辣椒段少许,味达美酱200克,东古酱油200克,味精2克,鸡粉2克,白糖2克,红油适量。
制作方法:
将小豆腐改刀成约2厘米的小块,小米辣切片待用,大葱切滚刀块。锅内做水将小豆煮透放入碗内另起锅做油,将干辣椒、大葱段、小米辣煸香,加入东古酱油200克,味精2克,鸡粉2克,白糖2克,红油浇在小豆腐上面即可。