制作人/隗寿勇
闽南虾仁
主料:腌腩肉丝
辅料:清虾仁
口味:咸鲜、闽南风味
调料:劲霸鸡汁、盐等调料
制作方法:肉丝和虾仁加入鸡汁腌制,用牙签串起油炸,再用闽南料烧制。
百花酿竹笙
主料:竹笙、虾茸、虾黄
辅料:芋结丝、奶油菜
口味:咸鲜味浓
调料:詹王鸡粉、盐等
制作方法:竹笙用顶汤煨制后入虾茸蒸,配芋结丝、奶油菜、茄汁,撒虾黄即可。
木瓜天九翅
主料:发好的天九翅
辅料:木瓜
调料:劲霸鸡汁、詹王鸡粉等
口味:咸鲜
制作方法:天九翅加入顶汤煨制,木瓜蒸好,打鱼翅汁即可。
隗寿勇小传
隗寿勇,现任济南华滨环联大酒店行政总厨,从厨十余年,擅长鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜,多次参加各种烹饪比赛并获得奖牌,曾先后就职于烟台晶晶海鲜城、济南黄台大酒店、济南桃源大酒店、济南好地方大酒店、好地方鲍翅王府。