传统医学认为,通过饮食营养防治疾病的方法非常注意人与自然、与四季气候、地理环境相适应。中医认为,冬季是养脏之季,其含义有二,一是经过酷暑、秋燥磨练的身体各种功能,特别是机体免疫力需要在冬季休整、滋养;二是冬季人们因寒冷户外活动减少,室内外温差大,机体由于调节能力下降,容易感冒。所以,冬季保护、提高免疫力十分重要。 合理营养是为我们的防病体系提供物质、能量的唯一途径。因此,冬季应该根据季节、个人的体质和生活工作特点安排好一日三餐。 晚上胃加班,感冒找上门 有的人冬季怕冷恋床,多躺一分钟好像可享受无限的幸福,结果早饭顾不上吃,急急忙忙饿着肚子去上班。晚上是全家人或朋友们聚餐的时机,而冬季又是吃火锅的季节,涮起羊肉来,早就忘记“晚饭要吃少”的规则了,本该休息的肠胃,晚上要加班了。久而久之,胃肠功能受到损害,影响食物的消化和营养物质的吸收,更影响身体的免疫力,流感、感冒类疾病就会找上门来。 进补时别忘了蔬菜和素食 均衡营养是不分季节的,这是永恒的原则,但在冬季人们却容易忽略。民间常说,冬季因为寒冷要吃热性食物。热性食物有羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等,主要是肉类,却忽视了平衡膳食。平衡的饮食,肉类每天应不超过150克。所以,从肉类中获取的热量太多,有损胃肠健康,同时也会过多地摄取脂肪,对健康不利。正确的方法是,在进补肉类的同时,不要忘了再多吃些白菜、萝卜等应季蔬菜和豆腐、菌类,以补充微量元素的不足。 冬季是养胃的好季节 冬季是养胃的适宜季节,有慢性胃肠疾病,特别是胃寒症者,可借助身体自我调节。但值得注意的是,由于有些人在冬季没有注重膳食的平衡,易引发胃肠感冒。冬季饮食应该做到低盐低脂,软烂细,经常吃炖菜是不错的方法。多吃山药也是防治脾胃生病的途径。因为,山药中含有各种维生素和有益的微量元素、糖类。此外,还含有较多的药用保健成分,如黏多糖、山药素、胆碱、盐酸多巴胺等,是营养价值很高的药食同源食品,有健脾、补肺、固肾、益精等功效。近年来的研究表明,山药黏多糖具有一定的药理活性,它可刺激或调节免疫系统,可作为增强人体免疫能力的保健食品。总之,青菜、豆腐、各种蘑菇、海米、鱼虾等,只要精心安排,会让冬季过得红红火火,有滋有味。
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