本文作者:李丽华
消化性溃疡是常见、多发的消化道疾病之一,分为胃溃疡及十二指肠溃疡。
消化性溃疡病的主要表现为胃脘部近心窝处疼痛,以胀痛、刺痛或灼痛为主,周期性发作。尤其是十二指肠溃疡,多发于秋冬季至次年早春,疼痛有一定的节律性。胃溃疡疼痛一般多发于进餐后,十二指肠溃疡则发生于饥饿时(约上午10~12时,下午4~5时),并伴有嗳气、反酸、食后腹胀、消化不良、恶心呕吐等,甚至便血、吐血。
消化性溃疡病属中医胃痛范畴,根据其临床主要表现,可分寒邪克胃、肝胃郁热、淤阻胃脘、胃阴不足、脾胃虚寒等几种证型。
寒邪克胃的主要表现是:胃脘冷痛暴作,畏寒喜温,得温则舒,遇寒则痛增,口淡不渴,喜热饮。
肝胃郁热的主要表现是:胃脘灼痛,痛势急迫,烦躁易怒,反酸嘈杂,口干口苦。
淤阻胃脘的主要表现是:胃脘疼痛而拒按,痛有定处,状如针刺,入夜尤甚,或食后痛加,或吐血便黑,舌质紫暗或边尖有瘀点。
胃阴不足的主要表现是:胃痛日久,隐隐作痛,嘈杂反酸,门燥咽干,大便干结,形体消瘦。
脾胃虚寒的主要表现是:胃脘隐隐冷痛,喜温喜按,得温及食后痛减,胃纳欠佳,泛吐清涎,口淡无味,神疲乏力,畏寒肢冷,大便稀烂。根据上述证型选择合理的膳食,对溃疡病的防治将大有裨益。
党参猪脾粥猪脾1具,党参15g,陈皮6g,粳米60g,生姜3片。①将猪脾洗净,切薄片;葱白、陈皮洗净,切粒;生姜洗净,切丝;党参、粳米洗净。②把党参、粳米放入锅中,加清水适量,文火煮沸后下陈皮,再煮成粥,然后下猪脾、姜、葱煮熟,调味即可。随量食用,适用于溃疡病脾胃虚弱者。
陈皮椒姜焖竹丝鸡雄竹丝鸡1只,陈皮3g,高良姜3g,胡椒6g,草果两个。①将雄丝鸡活宰,去毛及内脏,洗净,斩件;陈皮(去白)、高良姜、胡椒、草果洗净。②把全部用料用葱、醋、酱油和匀,放入锅中,加少量水,文火焖熟,调味即可。随量食用,适用于溃疡病属寒湿阻滞者。
丁香焖鸭水鸭500g,
丁香5g,肉挂5g,草豆蔻5g,陈皮3g,砂仁3g,生姜、葱花各适量。①将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净,用水浸泡,并煎取药汁;水鸭活杀,去毛、肠脏,吊干水。②起油锅,用生姜和葱爆香水鸭,加入药汁,加酱油、酒、精盐、白糖适量,焖至鸭肉熟即可。随量食用,适用于溃疡病属脾胃虚寒者。
麦芽山楂鸡蛋羹
鸡蛋2个,麦芽15g,山楂18g,淮山药15g,葛粉适量。①将麦芽、山楂、淮山药洗净,加清水适量,文火煮1小时左右,去药渣取汁;鸡蛋去壳调匀,葛粉用开水调成糊状。②把上述药汁煮沸,下鸡蛋及葛粉糊,搅匀,煮沸,加适量食盐即可。随量食用,适用于胃痛症食欲不佳者。
高良姜香附鸡肉汤
高良姜15g,香附12g,鸡肉250g,红枣4个。①将高良姜、香附、红枣(去核)洗净;鸡肉切去肥脂,放入开水中焯过,吊干水。②把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。随量饮用,适用于溃疡病偏寒者。
黄皮寄生瘦肉汤
猪瘦肉250g,黄皮寄生30g,丹参12g,红枣4个。①将黄皮寄生切碎,洗净;丹参、红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净,切块。②把全部用料一齐放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,调味即可。随量饮用,适用于溃疡病属气滞血淤者。
白芍石斛瘦肉汤
猪瘦肉250g,白芍12g,石斛12g,红枣4个。①将猪瘦肉洗净,切块;白芍、石斛、红枣(去核)洗净。②把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1~2小时,调味即可。随量饮汤食肉,适用于溃疡病属阴亏有热者。