特点: 此菜集烤肉、蔬菜沙拉、水果于一身,烤好的猪颈肉鲜嫩多汁,蔬菜沙拉清爽解腻,芒果香气扑鼻,三者搭配在一起,色彩清新,口味分明。蔬菜和水果的加入不仅丰富了味型,而且有效提升了毛利,此菜成本仅需11元,售价则为49元,毛利高达77%.
介绍: 名人名家可谓是杭州城的餐饮巨头,自1999年第一家店开业以来,迄今已有15个年头,发展至今,旗下已经成功拥有名人名家酒店、名家海鲜工坊、名家厨房、名家口味堂四大品牌,其有分店13家。
菜品制作: 沈学刚,现任浙江杭州名人名家餐饮公司出品总监。
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