餐厅介绍: 主营当地土菜、家常菜,结合外来元素,店面并不太大,餐位也很紧凑,装修也一般,没有太大的空间去发挥造型设计。但是却火爆到每餐翻台两三次,还有人在门口等餐位。因为,大家来吃的是菜品的口味,购买的是价廉物美。
厨艺评论: 鹅香肉嫩.回味无穷,是南京地方一大特色。烹制时应该特别注意,花椒不能多放,多了鹅肉会发红,鹅捞起一定要用保鲜膜包好,不然会发黑。汤桶内姜葱渣要捞起烧沸,以便下次使用,吃时改刀装盘浇汁即可。
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