特点: 柚皮有理气化痰、散寒祛湿的作用,春季入菜,深受广州人的喜爱,用其搭配鱼肠出品,既健康又美味。
介绍: 什么叫做餐饮品牌?什么叫做高端品牌?相信不少人都有现成的答案:贵!更贵!如果说持这种偏见的仅仅是消费者倒也罢了,然而不少投资者、经营者也以“贵族”自居,在他们眼里,客户只有“达官贵人”,没有“平民百姓”。所以,当数年前广州半岛餐饮集团董事长利永周提出“没有压力的消费”这一概念时,许多人都不以为然。到今天被遏制“公款吃喝”、急刹“舌尖上的歪风”这么一“打击”,他们’才发现,原来“高处不胜寒”,“给老百姓做饭吃”才是硬道理。
菜品制作: 利永周,现任广州半岛餐饮集团董事长。 陈证,现任广州半岛餐饮集团御珍轩酒家出品总监。
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