设计思路: 以往鸡的做法多是先祛除鸡的腥味,然后给鸡入味。此菜却好像嫌鸡的腥味不够似的,加入腥味更浓的鸡血,再加上杭椒微辣的回口,成菜却更为鲜美。看看这道菜的点击率,你就知道这道菜的受欢迎程度了。
旺菜动态: 北京君爵湘都酒店作为北京新派湘菜的业界典范,制作的湘菜一直深受食客的喜爱。最近该店的厨师长杨师傅又推出一道道看着简单却经过精细制作的菜品,一经推出就得到很高的点击率。
厨艺评论: 此菜采用的是传统烧法,保持了鸡的原汁原味,加入双椒后增加了点辣味,增加了食欲;鸡血的加入从口味上使菜又有了新的提升,由于加入的鸡血不多,成菜色泽又不会有很大影响,色泽金黄,看上去很诱人。
++++++注意: 以上只为简要介绍,完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅,进入《图文菜谱》后,在左上角的“菜谱搜索”栏中,输入本菜品标题中的关键字,进行查找即可。 |