热销理由: 价格不菲的三文鱼刺身是不容易被普通食客接受的,但是在绿茶,只需要28元,你就可以品尝到品质较好的三文鱼。要问我们是如何做到的?很简单,搭配少许内酯豆腐拉低成本。不过可以很负责地告诉大家,即便售价是28元,这道菜的毛利率还是高于60%。
介绍: 同样是以性价比高作为竞争力的绿茶餐厅,在全国一共有18家分店,家家生意火爆,食客天天排队候餐。虽然在很多人眼中,绿茶餐厅和外婆家的风格是类似的,但是他们的菜品却截然不同。现在给大家推荐的是绿茶餐厅点击率最高的几道标志性菜肴,除了农夫炖鱼外,没有一道菜售价超过40元。尽管价位便宜,虽然看似有些简单,但是每道菜都有独特之处,而且这些菜品的毛利率都超过了60%。
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