设计思路: 在烹调这道鮰鱼菜时,我们加入了瓶装的泡黄贡椒,做好的成品既有鮰鱼的鲜香味,又有淡淡的酸辣味。为了让菜肴的口感更好,我们在汤中加入了铁棍山药泥,这样汤汁入口就会比较粘稠,符合冬季喝汤的需求。
旺菜动态: 武汉新海景的菜品制作讲究,在口味方面更是精益求精,所以很多菜品自创新以来,销量一直居高不下。现在介绍几款点击率最高的经典热销菜,希望能给你一些启发和创新灵感。
关键: 放血有绝招,鱼肉很雪白。为了让做好的鱼肉看上去更洁白,我们在杀鱼时,先在尾巴上划一刀,然后将鱼重新放回水中,6-7分钟后将鱼重新捞出,宰杀即可。
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