特点: “宫保鸡丁”的衍生版本,去掉辣味,辅料采用新疆葡萄,酸甜开胃,是一道在当地比较流行的甜菜。
菜品制作: 赵延峰,从厨21年,国家特一级烹调师,曾获2008年度“中华金厨奖”,现任济宁王记酱骨头炖菜馆、鲁西牛肉坊总经理。
酒店介绍: 济宁大厨赵延峰是一个非常有头脑的人,年仅37岁的他已经从厨师转型为职业经理人7年了。7年间,他成功经营了济宁王记酱骨头炖菜馆,使其成为当地最火爆的家常菜馆之一,今年5月,他个人投资200万,选址、策划、运营了属于自己的第一家酒店—鲁西牛肉坊,迈出二职业经理人转型当老板的第一步。
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