介绍: 南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅有火腿、虾仁、香葱等。其中最惹人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。
大师简历: 1972年,22岁的他进入昆山市一家饭店做学徒,开启了烹饪生涯。 1987年,他被调到苏州胥城大厦。 10年磨砺后接到通知参加外交部组织的厨师选拔,同年被派往中国驻法国大使馆工作,任职期间,他每年都要准备四场1000人的宴会。厨艺受到了法国政要们的高度赞扬。 2001年,他在大使馆任职期满刚刚回到苏州就又接到了命令,奉调入京继续在外交部事厨,在此期间多次主理接待重要外宾的宴会。 2004年,他从北京回到苏州,在胥城大厦担任行政总厨一职,一晃九年过去了,年过花甲的他却依旧战斗在一线。 他,就是苏帮菜传奇人物、国宴大师潘小敏。
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