特点: 烧土鸭也是一款常见的土菜,加入鸭肠、土鸡蛋一起烧制,不仅丰富了菜肴的口感、增加了香味,还让食客感觉菜肴很实惠。
菜品制作: 邵晓雷,现任上海斐生餐饮管理有限公司行政总厨,擅长海派菜和本地土菜的制作和研发。
厨艺评论: 菜肴的做法是非常简单的,口味也不错。鸡蛋已经经过了前期处理,所以加热时间不一定要长,入味即可。上菜时,鸡蛋可以一切为二,方便客人食用。
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