特点: “辣椒炒肉”在济南遍地开花、生意火爆,我去吃过多次,他们的小炒肉配小饼,很适合济南人的口味,我在店里推出时将肉片改为山东人爱吃的大肠,加点黄豆酱炒制,搭配软软的面煎饼上桌,一推出就博得满堂彩。而这道菜中用到的肥肠其实是制作“九转大肠”的下脚料,成本极低、口味又好,自然让店家食客皆大欢喜。
介绍: 济南天禧舜和酒店最近推出了一拨有新意、有卖点的家常菜,开胃、保温、浓香,热气腾腾极为诱人,一眼看去稀松平常,口味却出奇地好,道道热卖、款款旺销,平均日售35道,成为本季最大亮点。
菜品制作: 张衍喜,现任济南天禧舜和商务酒店零点餐厅厨师长。
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