软丝藻为藻类植物丝藻科软丝藻Vlothrixtlacca(Dill-wyn)Thuret.的藻体。藻体为圆筒形细胞相连而成的单列的丝状体,固着在中潮带岩石上,分布于各海区。
软丝藻每百克藻体含有蛋白质22—32 克,脂肪0.31 克,粗纤维4.38克,可溶无氮物46.2克等。
软丝藻性味咸寒,具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。用于喉炎、咳嗽痰结、水肿等。脾胃虚寒者忌食用。
软丝藻蛋汤
一、原料:
主料:软丝藻300克,鸡蛋2只。
调料:精盐、味精、葱花、麻油。
二、制法:
将软丝藻去杂洗净。鸡蛋磕入碗内搅匀待用。
锅内加水适量烧沸,放入软丝藻、精盐、葱花烧入味,将鸡蛋徐徐倒入成蛋花、点入味精、淋入麻油,出锅装碗即成。
按:此汤由软丝藻与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分。具有清热解毒、润肺化痰、软坚散结的功效。适用于咽喉肿痛、目赤、热毒肿痛、水肿、小便不利、营养不良等病症。健康人食用可强身防病,增强智力,润肤健美。
油煎软丝藻
一、原料:
主料:软丝藻500克。
调料:酱油、麻油、面粉、生油。二、制法:将软丝藻去杂洗净,加入少量面粉拌匀滚成小团,放油锅内煎脆,捞出
放盘内,沾酱油、麻油食用。
按:此菜可为人体提供多种营养成分。具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。适用于喉炎、咳嗽痰结、水肿、小便不利、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食用。
|