原料: 鲜车前草、爽肚尖(即猪肚头)各100克,草螺肉(即水发响螺肉)、鸡爪(去指甲)各300克,猪肚150克,排骨、猪里脊肉各250克,姜片2克,蜜枣1只。
制作: 1、车前草洗净,放入沸水中大火汆1分钟,捞出备用。
2、排骨、猪里脊肉切成2厘米见方的小丁,放入沸水大火汆5分钟捞出;爽肚尖、猪肚切长5厘米、宽1.5厘米的条,放入沸水中大火汆3分钟捞出;草螺头、鸡爪放入沸水中大火汆5分钟,捞出备用。
3、排骨、猪里脊肉、爽肚尖、猪肚、草螺肉、鸡爪放入瓦煲中,加热水3000克、姜片、蜜枣大火烧开后小火炖1.5小时,放入车前草小火再炖1小时即可。
特点: 汤汁醇厚,口感香滑。
功效: 祛湿利尿。
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