热卖原因: 紫苏叶及练梅是日本料理中最传统的两种食材,将这两种食材搭配三文鱼肉,再采用日本传统的天妇罗制作方法,无论从视觉还是味觉上都是此产品的一大亮点,酥脆的紫苏叶包含着鲜嫩多汁的三文鱼肉,给人一种全新的出品理念。
关键: 1、三文鱼肉上抹制的梅子酱要现做现抹,不要提前腌制,以免影响口感。 2、调制的天妇罗浆要略微浓稠,以保证炸制时紫苏叶不会脱浆。 3、油温以170℃为佳,既能保证口感酥脆,又不致使紫苏叶脱浆。
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