设计思路: 此菜用几种简单的调味料调味,突显了辽参本来的鲜味;加入盐渍海带,即调色又调味,使其更具卖相,自推出以来点击率颇高。
旺店介绍: 旺顺阁海鲜广场集南国海鲜佳肴、珍馐美食于一身,由南粤厨艺大师掌勺,汇众家之长,烹饪技法老到独显功底深厚,用最原始的烹制海鲜方法,将海鲜最本味保留的恰到好处。可谓 是“色淡而香远,汤清而味浓”,菜肴出品极尽鲜嫩爽滑,品尝之余回味无穷。
厨艺评论: 此菜用最简单的烹调方法,最基础的调味来制作海参,更能体现海参的本味,符合现在食客的健康饮食理念;选用炖盅炖制,也将味道融到了汤中,是一道滋补佳品。
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