此菜是我们店烘托气氛的一道热销产品,在前厅设置一个专门的档口,食客来了现点现做,想要哪段做哪段,形式灵活,再加上我选用不经冰冻的银鳕鱼,用广式水椒盐调味,突出了银鳕鱼原汁原味的特点,区别于其他酒店做银鳕鱼的方法,非常受食客欢迎。
介绍: 坐落于苏州春申湖畔的新黄珠大酒店以传统苏帮菜为主,兼顾各大菜系,擅长苏菜创新,今天他们带来了4款刚上市的新菜,改变了创新菜品的思路,赢得了市场。
水椒盐: 是一种用古越花雕酒、味椒盐、金银蒜、黄椒粒、盐、味精、鸡粉、五香粉、胡椒粉对制在一起的复合调味品,比干椒盐味道丰富,含有淡淡的甜味,非常适合烹制海鲜。
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