招牌卖点: 凉菜热吃的精彩改良,粤式白斩鸡结合湘式味汁,口味浓烈,走菜迅速,单店日售40多份。
菜品制作: 黄竹林,现任长沙力力渔港酒楼总经理。 陈英,现任长沙力力渔港酒楼河西店厨师长。
酒店介绍: 位于岳麓区桐梓坡路的力力渔港专做河鲜,是这一带生意最火的酒楼,天天中午都能翻台。开业两年来,生意一直如此火爆,到底是什么原因?总经理黄竹林说,没别的,我们的菜就是好吃。口味好不好,是长沙人选择就餐地点的首要指标。另外,力力渔港的菜品还有一大特色,那就是不论冬夏,所有主力菜品几乎全部带火上桌,由于以河鲜为主打,而河鲜就是要趁热吃才鲜而不腥,所以有了这个定位,在严冬季节,热气腾腾的氛围更显得火爆而温暖。
问: 在鸡肉吃完后,会留下很多汤汁,能否配一份面条拌匀食用? 答: 此菜在刚推出时曾经尝试过配面条,但是这款汤汁经加热后辣度有点大,很多落人不太能接受,我们就把面条撤了。
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