创新说明: 此菜采用广西马山县农家土鸡为主料,配广西合浦县特产草榄果作辅料,在白切鸡的传统做法基础上创新,既保留了鸡的本味,又增加了草榄的香醇美味,同时又采用热菜的制作方法,口感、味道更胜一筹。
特点: 榄味香醇,鸡肉滑爽,色泽金黄。
赛事介绍: “第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨专业委员会承办,广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项,金奖78项,银奖53项,优秀奖75项,最佳创意奖1名,最佳营养奖1名,最佳设计奖1名,最佳技艺奖1名。
注意: 以上只为简要介绍,完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅
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