客家肥肠(成都市天回镇土鸡王乡菜馆热卖农家乡土菜)
介绍: 在餐饮行业里,早些年流行过这么一句话,叫美味来自乡间。前几年社会上也曾掀起过一阵追逐“原生态”热潮,而且食客们吃来吃去,好像又回归到了饮食的起点—原料资格、味道本真、烹法原始……由此也就促成了不少开在城郊的乡土菜馆登台亮相。 清明节前,我们去了成都天回镇一家以鸡肴为主打的乡土菜馆,见到了既是店老板又是大厨的王政兴先生。采访中我们才了解到,王政兴来自川南自贡,他的菜品融入了自贡莱擅用鲜椒调味这一特点。这里,就让我们一起来感受他店里的几道热卖乡土菜。
注意: 以上只为简要介绍,完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅
|