创意: 将每家店都能见到的“小米辽参”略做改动,辽参换成猪婆参切成大片,既方便食用又显得量多,因粥里放了浓汤,就加入莱心和香菜末解腻,再配上专用的陶制保温盛器,让老菜卖出了时尚感。
介绍: 虽然开业刚刚半年,少城厨房新菜已经翻了好几拨。因为来的90%是回头客,必须让客人每次来都有新鲜感,最近新推的一批冬季保温菜就很受欢迎,看上去与别家店大同小异,却都有自己的实用创意。
菜品制作: 李玉炜,现任成都少城厨房餐厅总经理。 宋鑫,现任成都少城厨房餐厅厨师长。
注意: 上菜时最好不要点火,否则会将小炉子的内壁熏黑,最好是将盛粥的陶碗提前烫在热水中,走菜时直接取出即可。
注意: 以上只为简要介绍,完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅
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