工艺:滑炒 口味:甜味 主料:枇杷(150克) 银耳(干)(10克) 调料:白砂糖(150克) 类别:上海菜 滋阴调理 支气管炎 哮喘调理 养颜美容调理
枇杷银耳汤详细介绍
制作工艺 1.先将银耳用冷水浸发,除根洗净,放入碗内加少量水,上笼蒸1小时左右,使银耳粘滑成熟。将枇杷剥去皮,挖去籽,切成指甲片。 2.净锅中加清水500克烧开,先下蒸好的银耳,烧滚后再放入枇杷片和白糖,装入大汤碗即成。 菜品口感 色泽美观,汤汁甜润。 食谱营养
枇杷:枇杷营养丰富,果肉中含蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙、磷、铁,胡萝卜素等营养元素。枇杷能镇咳祛痰,治疗各种咳嗽;果实和叶有抑制流感病毒的作用,可以预防四时感冒;富含的多种营养素,能够有效补充机体营养成分,提高机体抗病能力。但是多食枇杷易助湿生痰,所以,脾虚泄泻者忌食。
银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
食谱相克
枇杷:枇杷与小麦同食易生痰。
枇杷银耳汤所含营养素
热量 (678.50千卡) 蛋白质 (2.20克) 脂肪 (0.44克) 碳水化合物 (167.49克) 膳食纤维 (4.24克) 维生素A (0.80微克) 胡萝卜素 (5.00微克) 硫胺素 (0.02毫克) 核黄素 (0.07毫克) 尼克酸 (0.98毫克) 维生素C (12.00毫克) 维生素E (0.49毫克) 钙 (59.10毫克) 磷 (60.90毫克) 钠 (14.81毫克) 镁 (24.90毫克) 铁 (2.96毫克) 锌 (0.71毫克) 硒 (1.38微克) 铜 (0.16毫克) 锰 (0.76毫克) 钾 (349.30毫克) |