您当前查看的是“寰尝椋熻氨”类菜谱 |
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苹果鸡 |
苹果鸡 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 光鸡一只(重约二斤半),青苹果一个(切件去核),葱二条,八角二粒具体做法: 1、鸡洗净,抹干水,用二茶匙半盐涂匀鸡肚及鸡皮,腌半小时。 2、苹果加入半茶匙糖拌匀 3... |
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啤酒蟹 |
啤酒蟹 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 【原料】 材料:花蟹600克(约1斤),姜15克(约4钱),葱30克(约8钱),蒜头4粒,花椒1/2茶匙,八角1粒,啤酒200毫升,盐1平茶匙。 【制作过程】 (1)花... |
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糯米粥 |
糯米粥 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 糯米50克 白糖适量 具体做法: 将糯米洗净后放入容器,加水高火12分钟煮成粥,食时加白糖。 ... |
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糯米粽子饭 |
糯米粽子饭 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 糯米两杯, 香菇两片, 干虾仁两大匙, 大葱20厘米, 色拉油一大匙, 芝麻油一大匙, 猪肉糜120克。 绍酒两大匙, 酱油五小匙, 精盐少量, 白糖少量, 胡... |
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排骨蘑菇汤 |
排骨蘑菇汤 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。 绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。 具体做法: ①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分... |
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泡菜拌鸡肉 |
泡菜拌鸡肉 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 【原料】 鸡胸肉2条、 米酒1/2大匙、泡菜(切段)100克、小黄瓜(切成大块)1条 【制作过程】 1.把鸡肉放在耐热容器内,浇进酒包上保鲜膜,微波加热(500w... |
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皮蛋瘦肉粥 |
皮蛋瘦肉粥 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 里脊肉100克, 鸡蛋一个, 皮蛋一个, 白饭三碗。 热水六杯; (A)精盐两匙,绍酒一匙,白胡椒粉少许,芝麻油一匙,色拉油一匙。 具体做法: ①将里脊肉切片,皮... |
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糯米麦粥 |
糯米麦粥 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 糯米150克, 麦粒100克, 花生仁100克。 冰糖适量。 具体做法: ①将麦粒、花生仁洗净,一起放在器皿内,高火8分钟。 ②待麦粒煮到快开花时,加入糯米同煮,高... |
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牛油酥饼 |
牛油酥饼 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 面粉120克, 干淀粉50克, 柠檬肉一中匙, 草莓250克, 鲜淡炼乳225克。 冰糖50克, 黄油100克, 柠檬汁两中匙。 具体做法: ①把面粉、干淀粉拌匀... |
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牛肉酸菜汤 |
牛肉酸菜汤 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 腌酸白菜1000克, 土豆250克, 胡萝卜250克, 葱头250克。 番茄酱250克, 黄油250克, 清汤3000克, 煮牛肉250克, 酸奶油100克, 精... |
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牛肉米汤 |
牛肉米汤 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 熟牛肉500克, 牛肉汤2500克, 葱头15克, 胡萝卜150克, 圆白菜250克, 土豆200克, 米渣100克。 黄油150克, 香叶两片, 干辣椒1克, 胡... |
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牛肉滑蛋粥 |
牛肉滑蛋粥 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 牛肉丝150克, 白饭一碗, 香菇两朵。 精盐两小匙, 味精两小匙, 酱油一小匙, 热高汤两大杯, 胡椒粉一小匙, 芹菜末一大匙, 蛋清少许, 蛋黄两个, 色拉油... |
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南乳煎蚝 |
南乳煎蚝 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作:【原料】 大生蚝600克,南乳汁2汤匙,葱及姜片少许,生粉适量。 蜜糖1汤匙,胡椒粉少许,绍酒1茶匙 【制作过程】 1、生蚝洗净,用姜葱水将生蚝灼到五层熟,沥干后再抹干。... |
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泥鳅鱼茸粥 |
泥鳅鱼茸粥 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 鲜活泥鳅1250克, 大米300克, 冲菜(切粒)一片。 香菜末3克, 葱花5克, 熟色拉油、生抽酱油各少许, 精盐、胡椒粉各适量。 具体做法: ①将大米洗净,用... |
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柠檬白肉鱼 |
柠檬白肉鱼 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 白肉鱼四片,番茄一只。洋葱少许, 玉蕈一把, 柠檬约一个, 白酒三大匙, 比萨用乳酪80克, 精盐、胡椒粉各少许。具体做法: ①在白肉鱼上撒上精盐、胡椒粉、白酒,... |
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柠檬草莓酒 |
柠檬草莓酒 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 新鲜草莓400克, 柠檬两个。 碎冰糖225克, 白葡萄酒两杯半。 具体做法: ①选择中等形状、大小一致的草莓,去蒂。用盐水清洗后,拭干水分。 ②柠檬去皮,横... |
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牛肉窜烧 |
牛肉窜烧 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 牛肉250g,洋葱半个,青、红、黄椒各半个,竹签4支。牛油1汤匙, 白酒适量, 蒜末2茶匙, 黑胡椒1茶匙, 姜末1茶匙,盐1茶匙, 混合香草1茶匙, 柠檬汁1... |
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南海鸡饭 |
南海鸡饭 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 光鸡1200克, 大米一杯。 姜两片, 葱两根, 蒜泥一中匙, 椰汁1/4杯, 精盐约一中匙半, 色拉油两大匙半, 水一杯半; (A)红辣椒粒一大匙,蒜泥一大匙,... |
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南瓜汤 |
南瓜汤 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 南瓜150克(切片), 洋葱一个(切半), 鲜奶一杯, 鸡蛋两个(只取蛋黄), 面粉一大匙。 鸡汤两杯, 豆蔻粉1/2小匙, 黄油25克, 精盐、胡椒粉少许。 具体做... |
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拿破仑派 |
拿破仑派 菜谱类别: 微波炉菜 菜谱制作: 原材料: 面皮两片, 鸡蛋清800克, 核桃碎500克, 干淀粉100克, 高筋面粉50克, 白脱淡炼乳适量。 白糖700克。 具体做法: ①将面皮擀薄放于烤盘内,用叉子在面皮... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
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