| 您当前查看的是“寰尝椋熻氨”类菜谱 |
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| 威化海鲜沙律 |
| 威化海鲜沙律 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 材料：鲜虾100克（约2两半），芒果1个，西芹25克（约6钱半），沙律酱2汤匙，威化纸10块，2汤匙，蛋1只，面包糠3汤匙，香菜1条。调味料：蒜盐，胡椒粉各... |
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| 通心粉色拉 |
| 通心粉色拉 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 通心粉一杯， 鸡胸肉200克， 乳酪1～2片， 胡萝卜200克， 豌豆仁一罐， 金华火腿丁一杯。 热水四杯， 葱、姜、绍酒少许； (A)色拉酱两包，精盐一匙，白糖... |
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| 甜味粉丝 |
| 甜味粉丝 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 将粉丝三小把， 大白菜200克， 胡萝卜100克， 豌豆荚50克， 五花肉150克， 香菇三朵， 虾米两大匙。 色拉油1/3杯， 葱段六段， 精盐半小匙， 白糖两... |
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| 甜酒青梅 |
| 甜酒青梅 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 青梅一盒约250克， 松子1/3杯， 橙肉一中匙， 蜂蜜两大匙。 葡萄酒一杯， 水半杯。 具体做法: ①将蜂蜜、水、葡萄酒、橙肉放在容器内，加盖高火5分钟。 ②取出... |
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| 酸梅乳鸽 |
| 酸梅乳鸽 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 材料：乳鸽2只（350克，即约9两半）。调味料：酸梅300克（约8两），黄糖4平汤匙，柱侯酱3汤匙，老抽2汤匙半，玫瑰露酒、姜汁、蒜茸各1汤匙。 【制作过程】 ... |
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| 蒜茸白菜 |
| 蒜茸白菜 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 白菜300克（约8两），蒜茸1汤匙半,油2汤匙，盐半茶匙。 【制作过程】 （1）白菜洗净，沥清水分。（2）白菜与蒜茸、油和盐同拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏... |
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| 蒜茸火腿粉 |
| 蒜茸火腿粉 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 细条实心面200克， 金华火腿末两大匙。 蒜泥两大匙， 黑胡椒粉一中匙， 黄油30克， 色拉油两大匙， 沸水五杯， 精盐一小匙， 胡椒粉半小匙， 碎香菜两大匙。 ... |
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| 蒜蓉虾 |
| 蒜蓉虾 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作：【原料】 材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。 【制作过程】 1、将虾由背部切开... |
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| 田鸡炒饭 |
| 田鸡炒饭 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 田鸡两只， 大米150克。 绍酒一中匙， 精盐半小匙， 葱白两支， 花生油一大匙， 沸水一杯半。 具体做法: ①将田鸡去皮和内脏，洗净后一切两，用绍酒、精盐和花生... |
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| ： 酸忌廉鸡扒 |
| ： 酸忌廉鸡扒 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 鸡上腿一磅半（或用鸡胸取代），蘑菇半罐切，胡椒粉少许，盐碱1/3茶匙，生粉半汤匙，油二汤匙。忌廉鸡汤一罐，酸忌廉1/3杯，芥辣粉二茶匙半具体做法: 1、鸡上... |
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| 素酿南瓜 |
| 素酿南瓜 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 南瓜一个（重约一斤），冬菇半两，蘑菇半罐切片，榨菜一两半，笋肉（罐装）三两切丝，五香豆腐干一件切丝，红萝卜切丝三汤匙，粉丝半两。 蚝油一汤匙，生抽半汤匙，姜汁一茶... |
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| 素豆腐煲 |
| 素豆腐煲 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 【原料】 材料：炸豆腐50克，五香豆腐1件，马蹄5粒，粉丝25克，红萝卜50克，冬菇3只，蒜头2粒，姜2片，葱1条，上汤（素上汤）200毫升。芡汁料：糖4茶匙，柱侯酱4汤... |
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| 丝瓜油条汤 |
| 丝瓜油条汤 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 丝瓜250克， 油条两条。 花生油20克， 精盐3克， 味精1克， 葱2克。 具体做法: ①将新鲜油条切成段；丝瓜切去蒂和把，轻轻刮去皮，洗净，切成块；葱切段。... |
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| 丝瓜炒面筋 |
| 丝瓜炒面筋 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 丝瓜两条， 面筋罐头一罐。 精盐一小匙； (A)姜末一大匙半，色拉油三大匙。 具体做法: ①取一碗，放入调料(A)，以高火爆香2分30秒备用。 ②丝瓜洗净去皮然后... |
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| 水果冻 |
| 水果冻 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 柳橙汁1200克， 吉利丁粉两大匙， 葡萄干、草莓、水蜜桃少许。 冷水800克， 白糖2/3杯， 柳橙香料适量。 具体做法: ①将吉利丁粉加少量冷水调匀，高火6分钟... |
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| 水果卡士达 |
| 水果卡士达 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 鲜奶半杯， 面粉50克， 干淀粉50克， 鸡蛋两个， 白脱淡炼乳200克。 冷水一碗， 白糖400克。 具体做法: ①将白糖、白脱淡炼乳、面粉、干淀粉、蛋混合搅拌... |
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| 水果银耳羹 |
| 水果银耳羹 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 白木耳30克， 罐装橘子一罐， 罐装菠萝1/4罐。 白糖250克， 沸水五杯。 具体做法: ①将白木耳用清水浸泡，发好后去根洗净。 ②再装入大汤碗，加上沸水，加... |
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| 水晶饺 |
| 水晶饺 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 饺子皮24张， 肉糜75克， 荸荠225克， 香菇三朵， 湿纱布一块。 面粉三大匙， 沸水一杯， 热水一杯， 水半杯， 色拉油少许； (A)酱油两大匙，五香粉适量，... |
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| 水晶虾饺 |
| 水晶虾饺 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 精粉200克， 干淀粉一大匙， 虾仁200克， 肥肉30克， 熟笋丁半杯。 滚水2/3杯， 猪油一大匙； (A)精盐一小匙，白糖半小匙，芝麻油1/3小匙，胡椒粉1/... |
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| 双色鸡丸汤 |
| 双色鸡丸汤 菜谱类别： 微波炉菜 菜谱制作： 原材料: 鸡糁300克， 蛋黄粉20克， 番茄一只， 绿菜叶50克。 精盐2.5克， 味精0.5克， 胡椒粉0.5克， 清汤约1000克。 具体做法: ①将番茄用开水烫一下，... |
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| 旺菜秘籍 |
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 所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
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