| 您当前查看的是“缂囷拷妞嬶拷婢垛晙锟?”类菜谱 |
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| [菜谱]炒三泥 |
| 〔主料辅料〕山药…………150克 青红丝…………10克红枣…………150克 白糖…………200克豌豆…………150克 熟猪油………200克〔烹制方法〕1.山药蒸熟去皮，红枣洗净煮熟去皮去核，把豌豆煮熟去皮。三种原料分别研... |
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| 包子的由来 |
| 随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了。 日常生活中，人们食用的“馒头”，是属... |
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| 济南美食大全 |
| 泉城大包 几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声... |
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| 炸雪糕 |
| 尝试用刀叉吃雪糕，切开炸至外表金黄的雪糕球，里面的雪糕果然“完好无缺”。第一口，热！表面口感松脆；第二口，冷！里面的雪糕香浓滑溜，入口后即溶，那种既火热又冰凉的感觉确实新鲜，配上巧克力威化、菠萝伴碟，卖相有如意式甜品... |
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| 美味绝伦的鸡和鸭 |
| 一、烹鸡 小时候，鸡是我眼里的天下第一美味。那时候是计划经济，物资贫乏，吃饭穿衣都要凭票供应，有粮票、油票、面票、肉票……就是没有“鸡票”。想吃鸡怎么办呢？只有去乡下的集市上去买。鸡买回来，剖洗干净，用油炒一下，加... |
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| [菜谱]肉丝烧拳菜 |
| 〔主料辅料〕干拳菜………250克 精盐……………3克猪瘦肉………100克 绍酒……………5克湿淀粉…………25克 味精……………1克鸡蛋清…………1个 姜汁……………3克头汤…………300克 碱面……………10克熟猪油…... |
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| 香蕉的营养 |
| 香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。 每100克香蕉含水分77克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.25毫克，维生素... |
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| 魔芋做法 |
| 魔芋是多年生长草本植物，又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水... |
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| 台湾小吃卤肉饭的做法 |
| 【材料】 1大张比萨硬外皮、4茶匙黄油、3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱)、食盐和新鲜的胡椒粉、1/2杯胡桃、迷迭香或新鲜的香草、1杯蓝色的干酪、橄榄油。 【做法】 1、在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹... |
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| 蛋的三十种吃法 |
| 1、本着从简到难的原理，先介绍一下苏格兰煎蛋： 将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。2、美味蛋稀饭 用砂锅煮... |
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| 魔芋食品 |
| 相关主题链接：关于魔芋的知识、菜谱做法 魔芋是多年生长草本植物,又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固... |
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| 72招做饭技巧 |
| 01、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤... |
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| 寿司的做法 |
| 在漫画《将太的寿司》里，将太数夜不眠不休地练习，才悟出煮出好吃的寿司饭的秘诀，答案就在于那一点点的盐“勾引”出米饭的清甜芳香。 材料： 蓬莱米４杯、白醋１杯、白糖１杯、盐半小匙。 做法： １．将白糖、白醋和盐... |
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| 闽西长汀的“麒麟脱胎” |
| 狗肉的烹制在江西有白切、辣炒、酱泡、清炖，而在广东的梅县则有“北菇焖狗肉”、“药料清炖”等。这些美味的狗肉正在从客家餐馆和潮汕酒家中陆续登陆各地，但我见到的吃到的还是“沙钵狗肉”为多，因为方便且家常，但味道自然也粗了点。... |
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| 奶汤金钩翅 |
| 原料：水发金勾翅1只，火腿片，瑶柱，小菜心。调料：大排骨，老母鸡（1只），精盐，味精，黄酒，鲜牛奶，奶汤，葱结，姜。 制作：将水发后的金勾翅煮沸，洗净大排骨、老母鸡、葱结、姜块，清水蒸5小时至烂，取出按序放入炖盅，加入火... |
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| 白灼三脆 |
| 原料：海蛰头100克，水发牛百叶80克，莴笋丝120克，红绿尖椒10克，葱姜丝各5克。调味料：美极鲜5克，生抽50克，蒸鱼豉油2克，盐5克，味精5克，白糖2克，葱姜各3克，香菜30克，清水50克，香油2克，白酒3克。制作... |
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| 旺菜秘籍 |
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 所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
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