| 您当前查看的是“鑽喅椋熺枟”类菜谱 |
|
|
|
| 天津干羊蹄筋 |
| 口味：咸鲜味 类别：天津菜 延缓衰老调理 壮腰健肾调理 骨质疏松调理 主料：羊蹄筋(泡发)500克 制作工艺1.将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。2.然后，把筋上的精肉膜刮净，用清水洗净，平摊在席子... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 黑牛髓煎 |
| 黑牛髓煎主要原料：黑牛髓250克，生地黄汁250克，白沙蜜250克。制作方法：将三物和匀煎熬成膏。效用说明：补肾填髓。适宜于因肾虚骨弱而引起的腰膝无力、形体瘦弱或创伤骨折等症。... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 银杏奶汁葫芦鸭 |
| 银杏奶汁葫芦鸭 原料：土山鸭１只，鲜银杏２００ ｇ，枸杞２０ ｇ，金华火腿８０ ｇ，嫩冬笋尖５０ ｇ，嫩青豆末５０ ｇ，香菇５０ ｇ，鲜虾仁５０ ｇ，嫩玉米４０ ｇ，姜、葱、盐、味精、鸡精、香油各适量，芽菜、红... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 竹荪焖鸡腰 |
| 竹荪焖鸡腰 原料：鸡腰250 g，竹荪150 g，葱25 g，姜25 g，酱油25 g，精盐3 g，味精2 g，白糖5 g，鲜汤250 ml，熟猪油50 g，姜汁油20 g，精酒15 g。 做法：①竹荪切3... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 海参乌鸡 |
| 海参乌鸡 原料：水发海参200 g，白绒乌骨鸡1只，女贞子50 g，老烧酒50 ml，白糖6 g，生姜片10 g，精盐10 g，味精5 g。 做法：①先将水发海参放锅中加精盐５ ｇ、姜片５ ｇ、老酒３０ ｍ... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 黄芪八宝鸡 |
| 黄芪八宝鸡 原料：白条母鸡１只（约１ ５００ ｇ），黄芪５０ ｇ，八角、白芷、桂皮、丁香、豆蔻、砂仁、陈皮各３ ｇ，料酒１０ ｇ，精盐５０ ｇ。 做法：①先将白条鸡洗净，去爪夹、翅夹，取出内脏，将鸡肝、心、... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 黑耳珍果虾 |
| 黑耳珍果虾 原料：大青虾100 g，鸡胗100 g，鸡心100 g，苦瓜100 g，红鲜尖椒1只，黑木耳150 g，白果30 g，精盐3 g，蘑菇精3 g，白糖5 g，鸡汤150 g，湿生粉15 g，油200 ... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 玫瑰八馔味飘香 |
| 玫瑰花又叫红玫瑰，为蔷薇科植物玫瑰的花蕾。玫瑰花除了作为爱情的象征用于馈送观赏之外，还可以入药和用于烹调。玫瑰花含有玫瑰油、香叶醇、脂肪油、花青毒类、花青素蜡、没食子酸、胡萝卜烃、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等。其性温，味... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 以动物睾丸补肾是冬季的选择 |
| 以脏补脏是中医学说和食疗内容之一，用相应的动物脏器来治疗人体疾病，或单独使用或配伍使用，往往能收到一定的疗效，用老百姓的话说就是“吃啥补啥”。因为动物内脏与人体脏器在形态、组织、功能上都十分相似，中医学认为，动物脏器... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 玉兰花黑鱼汤 |
| 玉兰花黑鱼汤 原料：玉兰花3朵，鲜黑鱼1尾(约500 g)，豌豆苗50 g，精盐、料酒、味精、白胡椒面、葱丝、姜丝、猪油、鸡汤各适量。 制作方法：①将玉兰花洗净，切成丝，放入盘内；鲜黑鱼去鳞去鳃，掏出内脏洗... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 玉兰花爆肉丝 |
| 玉兰花爆肉丝 原料：鲜玉兰花3朵，猪里脊肉250 g，猪油、精盐、料酒、味精、白胡椒面、鸡蛋清、湿淀粉、鸡汤、葱丝、姜丝各适量。 制作方法：①将鲜玉兰花洗净，切成丝放在盘内；将猪里脊肉切成长4.5 cm长的... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 玉兰花虾塔 |
| 玉兰花虾塔 原料：玉兰花5朵，鲜虾仁300 g，去皮猪膘肉375 g，鲜姜末、精盐、料酒、味精、香油、鸡蛋、湿淀粉、番茄酱、花椒盐、圆白菜、熟火腿、面粉各适量。 制作方法：①取3朵玉兰花摘瓣洗净，放碗内砸细... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 玉兰花溜鸡片 |
| 玉兰花溜鸡片 原料：鸡脯肉280 g，玉兰花3朵，猪油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜末、葱末、湿淀粉、鸡蛋、白胡椒面各适量。 制作方法：①将玉兰花摘瓣洗净；把鸡脯肉去筋，切成薄片放碗内，加少许精盐、料酒、鸡蛋... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 保健良品－－紫菜肴 |
| 紫菜又称子菜、膜菜，为红藻门红毛菜科紫菜属中叶状藻体可食用的种群。 紫菜藻体呈薄膜状，紫色、褐黄或褐绿色，由单层或双层细胞组成，形态随种类而异，边缘全缘或有锯齿，固着器为盘状，生长于浅海潮地带的岩石上。其种类较多... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 美容润肤的汤羹集萃 |
| 龙莲鸡蛋汤 取鸡蛋3个，龙眼肉15 g，莲子肉50 g，生姜2片，红枣5枚，精盐、鲜汤各适量。先将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净；将莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；红枣去核，分别洗干净；砂锅上火，加入鲜汤，先用大火... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 花卉入馔宜养生 |
| 千百年来，“一树独占天下春”的梅花、“国色天香”的牡丹、“出淤泥而不染”的荷花、“天香云外飘”的桂花、“凌寒傲霜”的菊花、“人间第一香”的茉莉花……自然界形态千变万化、色彩绚丽的鲜花已成为一种新颖独特、味道鲜美的时尚... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 美味仙人掌 |
| 仙人掌是高钙、高黄酮、多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，其营养价值极为丰富，据《本草纲目拾遗》一书记载：仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿，可以内服外用治疗多种疾病。现代医学表明，仙人掌... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 春季养生粥 |
| 春季三月从立春开始，经雨水、惊蜇、春分、清明、谷雨共计6个节气，天气由寒冷渐渐转暖和，大地回春，万物开始萌生发育，是一年中最美好的季节。然而，春天也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此应注意保健养生。 我国春季食药粥... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 养血下乳的猪蹄膳 |
| 猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对改善机体各脏器的生理功能和抗衰老有积极作用。在补血通乳方面的功能尤为显著，下文介绍数款猪蹄膳供产后乳少、气血不足的妇女选用。 ... |
| 放入收藏夹 |
|
|
| 白果入馔风味佳 |
| “深灰浅火略相遭，小苦微甘韵最高，未必鸡头如鸭脚，不妨银杏作金桃。”这是宋时诗人杨万里在《食馐志感》中赞美银杏的诗句。银杏，又称白果，为我国之特产，是我国卫生部已公布的药食两宜食物。这种树现被列为国家二级保护植物，有... |
| 放入收藏夹 |
|
|
|
|
|
| 旺菜秘籍 |
|
 所谓流行旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨，汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
|
| 菜谱图文库 |
|
|
|
|
| 餐创云课 |
|
|
|
| 进入《餐创云课》查看更多 |
| 菜谱推荐 |
|
|
|
|
.gif)
.gif)
.gif)
.gif)
.gif)
.jpg)
