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+W 此菜为了保证鲍鱼最佳的口感,采用涮的方法成菜。先用刨片机将鲍鱼刨成薄片,然后汆入自制高汤,迅速捞出,加蘸料食用。此种方法既保留了鲍鱼的原味,又给食客带来新鲜感,推出以来颇受欢迎。_t`s.;4_'FzEhK2fM f"u!8/5?='.E9a 旺店介绍:DRa`Zse6d,:]"zW+L 旺顺阁海鲜广场集南国海鲜佳肴、珍馐美食于一身,由南粤厨艺大师掌勺,汇众家之长,烹饪技法老到独显功底深厚,用最原始的烹制海鲜方法,将海鲜最本味保留的恰到好处。可谓=fN.Q7N_j?7b=Wb eX 是“色淡而香远,汤清而味浓”,菜肴出品极尽鲜嫩爽滑,品尝之余回味无穷。"Oh)An?'dQOm^c %g!)J20O0lE8G$g% 厨艺评论::t8MHV3r&O=$KXB 此菜由涮羊肉演变而来,将鲍鱼切片涮制,可以体现鲍鱼鲜美的口感,非常爽口。建议增加金针菇、娃娃菜之类的的辅料,同鲍鱼一同涮制,这样营养效果会更好。qo?t=5$}#U-Sp&3{ky
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