制作方法:W}=(@W J]m'Vl,8 (1)羊腿泡清水12小时,两面用雕花刀均匀扎破15刀,将A料均匀抹在羊腿上,再用自制腌料稍用力揉搓羊腿2分钟,再用腌料覆盖在羊腿上腌制48小时即可。腌制时每24小时U,DDc?=jcZvLMy 翻面1次,每次将腌料覆盖。qfs]E6$p?JxXs KQW (2)锅内烧水,下入盐3克、美极鲜鸡粉5克、草菇老抽20克,再放入羊腿肉煮10分钟倒出。=k|'^& 4hZs 7*= (3)另起净锅,将油烧至四成热,放入羊腿浸炸至外表微黄沥出,将羊骨放入盘底,将制好的羊腿肉斜刀切2厘米宽、0.5厘米厚的片,整齐摆在羊骨上。@pBI6%r8+#Vc]G (4)锅内留油50克烧至五成热,倒入秘制羊腿酱滑散,加入剩余调料调味,最后浇在羊腿肉上即可。_=?W&@co;=6[5eV VZXz@l89E7=a8
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