介绍:Bv08i[n,\rOX 原本产在大山里的各种土菜、山货,以及农家自制的熏腊制品,如腊肉、风鸡、熏鸭、腌肉,还有干菜、泡菜,正风风火火地占领城市餐饮市场。树花、攀枝花、核桃花等山野菜,也成为餐桌上的主角。原生态土菜成为城市白领人士的最爱,成为时尚餐饮的重要组成部分。土菜原料土造型不土,味道土色彩不土,工艺土文化氛围不土,体现了“大俗才是大雅”、“民族的才是世界的”文化理念。P&z;Qx==iMe*t9 9hivyhDj"wx\BmX5 菜品制作:sk$k6EvIm8f ? 丁海华:高级烹饪技师,现任湘西部落全国连锁管理有限公司厨务督导。?ObV?HXEZZCORN`T R?]?bZ:yP=@saT=TP 绿壳鸡蛋:s:olvMZ6QVFs
M+!K 绿壳鸡蛋是湘西高山散养乌鸡的蛋。由于湘西的乌鸡大多生活在平均海拔}200米以上的地方,食用的原料很天然,是无公害食材,售价为8元/500克。科学证明其营养成分为普通土鸡蛋的3-5倍,其热量是普通鸡蛋的2倍。由于营养价值高,天然无污染,所以非常受中老年食客的喜爱。它的烹调方法跟普通鸡蛋的用法一样。~FiF3\%4'd{S")o`9G Ja861g*+bHJAB3zuI 松针:P,`"sFg~%C$g#4,\A 湘西大山特有的野生材料,但它绝对不足松树的针,只是因为样子像松针,故名。松针是绿色天然食品,富含多种维生素和植物纤维,女性食用后,有润泽肌肤之效,看到这里你可能会发现,在贵州等地也有松针销售,不错,是一种东西。我拿到的松针都是袋装品,12元/袋,一袋200克。从袋中取出松针,汆水、冲凉,就可凉拌或制作小炒。Fp{5
q{9'A9l|W nBlT=3vx"j`!iKjYa 淮山粉、凤尾花、脆藕尖、松针、绿壳鸡蛋、葛藤粉、野豆腐、盐菜的购买方式:"ECPp/1%-a|Dy'G$2p 周小姐:0731-2965167.@%^Gg.Az=gIP1F 丁海华:13548798188cF=1#SIr r'P73$7
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