制作方法:uAM7EIhdb+=Ob@:
(1)蝶鱼身化冰备用。ae
/SFl1+%nGB3Am. (2)锅内放水烧至80度时,将蝶鱼身放入水中约1.5分钟,烫至皮可剥下即可。用刀背将烫好的鱼皮全部取掉,加入葱末、姜末腌制1小时。E' bAXKD|)|iSjxku (3)将香葱、圆葱丝、芫荽、香芹放在烤盘中。O"=[iJZ0NwoR~ (4)将处理加工好的鱼撒上精盐、味精各5克,放入放有葱丝的烤盘上,入烤箱烤20分钟,待一面烤熟刷一层香葱油,再翻身烤另一面时撒盐、味精各2克,烤15分钟,然后撒入孜然粉,烤至鱼表面发脆、金黄色即可。S=]!A+u&]oMR_{4oIV (5)上桌食用时,随孜然酱、蒜茸辣酱、泰国鸡酱、椒盐等小料上桌,供客人选择。7u*s:{
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