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酥炸软壳蟹配鸡豆花(济南天禧舜和商务酒店创新特色菜品)
(济南天禧舜和商务酒店改良叫花鸡)舜和烤鸡(附特制香料粉配方制作)
牛杆菌乳酪大葱土豆汤(北京国贸大酒店创意西餐菜式)
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(北京国贸大酒店创意西餐菜式)黑鳕鱼海虹配藏红花浓汤汁(附奶油芝士糊与藏红花奶油汁制法)
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芹香海参(山东省日照市海天大酒店时令换季菜品)
金瓜蓉煎鲍鱼(山东省日照市海天大酒店时令换季菜品)
肉丝炒双瓜(上海华亭湖时代大酒店创新特色菜品)
紫苏蛋黄卷(上海华亭湖时代大酒店创新特色菜品)
美极鹅肝鸡蛋盅(苏州新黄珠大酒店创意新菜)
(苏州新黄珠大酒店创意新菜)水晶肥牛卷(附自制烧汁配方制法)
动感堂煎银鳕鱼(苏州新黄珠大酒店创意新菜)
(苏州新黄珠大酒店创意新菜)芬兰笋豇豆炝蛤蜊(附自制鲜辣汁配方制作)
捞菜拆骨肉(北京梦桃源酒楼特色家常菜品)
上素小肥羊(南京今岁商务酒店特色家常菜品)
腌菜炒鸽胗(南京珍宝舫酒楼特色家常菜品)
(上海锦江饭店锦庐餐厅创意菜品)鲜茄芝士虾排(附特制白汁配方制法)
(上海锦江饭店锦庐餐厅创意菜品)清新煎黄鱼脯(附自制腌渍料与特色鲜味汁配方)
(上海锦江饭店锦庐餐厅创意菜品)酥皮肉司令(附特制腌渍料配方)
玉珠蟹斗(苏州园中楼大酒店创意菜品)
蟹粉海底松(上海申汇轩餐厅创意菜品)
火茸甜豆仁(上海申汇轩餐厅新派上海菜)
燕麦煮龙虾仔(上海浦江一号会所创意菜品)
蓝莓炒芥兰(上海浦江一号会所创意菜品)
(秋冬换季创新凉菜系列)椒香烤圆茄(附自制椒香汁配方制法)
(秋冬换季创新凉菜系列)发财顺风卷(附自制熬卤汁配方制法)
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(秋冬换季创新凉菜系列)沙嗲烤剑鱼(附自制腌料与自制沙嗲烤酱配方)
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筒子骨炖鮰鱼(长沙力力渔港酒楼河西店特色菜品)
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(北京天天阳酒楼招牌菜)老汤酱排骨(附酱汤调制与酱汤养护方法)
泰汁黄桃沙丁鱼(北京天天阳酒楼创新特色菜品)
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小炒肉碎(陕西神南张家峁煤矿餐厅特色菜品)
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